项目九豆类生产??子项目一豆类蔬菜的种类及栽培特点Р豆类蔬菜的种类及栽培特点Р豆类蔬菜包括哪些种类??豆类蔬菜有哪些共同特点?Р?Р一、豆类蔬菜的栽培种类Р豆类蔬菜种类繁多:菜豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、毛豆、刀豆、四棱豆(翼豆)等。? 栽培历史悠久:菜豆,16世纪引进,原产于中南美洲。豇豆,亚洲东南部热带地区。毛豆,公元前1200年,原产于中国。豌豆、蚕豆、扁豆:地中海沿岸,公元前200年,汉张骞出西域(伊朗)引入。Р一、豆类蔬菜的栽培种类Р豆类蔬菜营养价值高,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素。嫩豆荚和嫩豆粒味道鲜美,除供鲜食外,还可干制、罐装、腌渍、速冻等。有些粮、菜兼用(豌豆、蚕豆、毛豆)。Р菜豆Р豇豆Р豌豆Р豌豆原产地中海沿岸,是世界重要栽培作物之一,前苏联、中国、印度等栽培普遍。西汉时期传入中国,现中国各地有栽培,以四川省栽培面积最大。甘肃、陕西、内蒙古、新疆等地也有栽培。?栽培豌豆包括3个变种,即粮用豌豆、菜用豌豆和软荚豌豆。粮用豌豆硬荚,种皮光滑,颜色较深;菜用豌豆由粮用豌豆演化而来,以鲜豆粒供作蔬菜食用,或用于速冻和制罐,可采收嫩梢供食用,故常称为食苗豌豆或豌豆尖、龙须菜;软荚豌豆又名荷兰豆,是在菜用豌豆的基础上选育而成,荚软,成熟时不开裂,可作鲜菜食用,也可速冻或制罐。Р软荚豌豆在花后7~10天,荚已充分长大,豆粒尚未发育,为采收适期。嫩荚采收期可达20~40天,产量800~2000kg/667m2。食用嫩豆粒的硬荚豌豆在开花后15天左右,种子已充实,而种皮尚未变硬前采收。嫩豆粒的青荚产量为400~900kg/667m2 。食苗豌豆的嫩梢一般在播种后30天左右,苗高16~18 cm,有8~10片叶时收割,以后每隔10~20天收割一次,可收4~8次。嫩梢产量700~2000kg/667m2。Р四棱豆Р蚕豆Р四棱豆植株
全文预览