ABCDate3北京超市培训网1.1商品单品管理与绩效考核零售超市的商品单品管理与绩效考核的核心是ABC商品管理,A类商品应重点扶持。问题是A类商品是怎样找出来的呢?Date4北京超市培训网畅销的商品毛利普遍低!毛利高的商品周转普遍较慢!毛利高周转又快的商品凤毛麟角毛利高周转又快的商品A类商品在哪里?Date5北京超市培训网错!错!按销售额\量排行大多超市的做法,其结果是无毛利或低毛利的商品全部为A类品项.卖场营销资源扶持\资金付款支持\排面定位扶持\库存订货扶持等全部扶错了对象超市的辛苦却成了搬运工!按毛利排行以追求毛利为核心来判定商品绩效其结果是:毛利高的商品很可能是周转率低或很慢的商品,过分追求毛列额\率的贡献度容易导致库存天数升高,库存死货一大堆。Date6北京超市培训网销售额利润额周转率当前国际上对超市的经营80年代的追求销售额90年代追求利润21世纪追求周转国内超市的不同发展阶段对超市的经营初创阶段的追求销售额发展阶段的追求利润成熟阶段的追求周转Date7北京超市培训网周转周转:即是商品周转次数、库存天数的控制库存天数同付款天数的负流动资金的有效运用提高周转是提高销售的外在表现形式!Date8北京超市培训网1.2商品单品管理与绩效考核——交叉比率A类商品是怎样找出来的呢?商品绩效考核指标交叉比率=商品销售库存毛利贡献比率=商品周转率*毛利率=(平均销售成本金额\平均库存成本金额)*毛利率商品交叉比率高表示商品销售额、库存额与毛利率相互间各要素协调得当,商品绩效良好Date9北京超市培训网示范:1、单品之间的比较:可口可乐355ML10月份的平均销售成本金额为20万元,平均库存成本金额为10万元,毛利率为5%;红豆牌内衣10月份的平均销售成本金额为8万元,平均库存成本金额为12万元,毛利率为22%;请比较可口可乐与红豆内衣对超市的贡献度。Date10北京超市培训网
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