功能性食品

术监督局实施《保健(功能)食品通用标准》Р·许多民营企业销声匿迹Р█ 1998年, ·常德事件发生,三株口服液从此一蹶不振Р█ 1999年, ·姜伟重出江湖,推出“伟哥开泰胶囊”Р█ 2000年, ·排毒养颜胶囊热销市场Р█ 2001年, ·“脑白金”风靡全国,史玉柱风光还在,“昂立一号”继续走红Р绪论Р本章学习的目的Р1. 掌握功能性食品的基本概念Р第一节迈入新世纪的食品工业Р5. 了解功能性食品在促进健康方面的作用Р2. 掌握健康和亚健康的定义、表现Р3. 掌握功能性食品功效成分的定义、分类及与其营养素的关系Р4.掌握营养素参考摄入量的最新进展Р6. 了解功能性食品与药品的区别Р7. 了解国内外功能性食品研究的焦点Р一、新世纪食品工业的发展方向Р二、新世纪食品工业的开发重点Р三、新世纪食品科学的研究重点Р功能性食品Р一、新世纪食品工业的发展方向Р消费行为Р营养学Р家庭式就餐Р品质及属性Р植物性食品Р外出就餐Р半成品、冷冻品Р方便食品Р低能量Р特殊营养食品Р低胆固醇Р低盐Р不可利用潭水化合物Р不饱和脂肪酸Р食品与人类健康密切相关Р功能性食品是时代对食品工业提出的新课题Р二、新世纪食品工业的开发重点Р(一)功能性食品、有机食品、学生营养配餐工程Р(二)方便食品、速冻食品、微波食品、休闲食品Р(三)传统产业的高新技术改造Р(四)食品新资源与新型食品添加剂Р(五)高效、自动化程度高的新型设备Р三、新世纪食品科学的研究重点Р(一) 食品安全Р(二) 膳食、营养与保健Р(三) 生物技术Р(四) 环境保护Р(五) 食品功能的分子基础Р平衡膳食宝塔(2007)Р油 25-30g 盐< 6gР鲜奶 300g ?豆类食品 30-50gР畜禽肉50-75g,鱼、虾类50-100g,蛋类25-50gР蔬菜300-500g, 水果200- 400gР谷类250-400g,粗细搭配,水1200毫升