量怎么计算?Р第一步:确定标准体重?第二步:根据目前体重情况判断体型?第三步:综合多因素确定每日所需总能量Р平衡膳食Р食物品种多样化是获得营养全面的必要条件?应做到主食、粗细粮搭配,副食、荤素食搭配?每日应吃以下四大类食品:? 谷薯类:如米、面、玉米、红薯,主要含碳水化合物、蛋白质等? 菜果类:富含维生素、矿物质及膳食纤维? 肉蛋类:如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等,? 主要为人体、提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素? 油脂类:如油脂、硬果类食物,? 能够为人体提供热能Р合理摄入主食,减少单糖Р主食类食品是碳水化合物中的一种?碳水化合物分为低聚糖和多糖? 低聚糖分单糖、双糖和糖醇? 多糖如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉不会使血糖急剧增加,并且体积大,饱腹感强,应作为身体热量的主要来源?主食类食品提供的热能占每日总热量的50~60%Р限制脂肪摄入Р脂肪是美味佳肴的创造者,脂肪能量密度高,不经意会摄入过多热能?过多摄入脂肪会产生过多的能量?与心、脑血管疾病发生有关?可能影响身体内胰岛素活性并使血糖升高?脂肪提供的热能低于全天总热量的30%Р适量蛋白质的摄入Р蛋白质提供的热能占全天总热能的10-20%?成人:标准体重-每天0.8-1g/Kg,日总量为50-70g? 消瘦者-1-1.2g/Kg?孕妇、乳母:1.5g/Kg?儿童:2-3g/Kg?糖尿病早期肾病:0.6-0.7g/Kg?蛋白质来源:动物类蛋白与植物类蛋白各50%? 富含蛋白质的食物有:食物中以豆类、花生、? 肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,? 而谷类含量较少,蔬菜水果中更少。Р适量增加膳食纤维摄入Р膳食纤维也是多糖,由于其在胃肠道不能被消化吸收而不产生热量?富含膳食纤维的食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、莴笋、花菜、芹菜等?膳食纤维的功效:降血糖、降血脂、保持大便畅通并减少饥饿感?应增加每日膳食纤维的摄入:每日25-30g
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