糖尿病饮食和运动治疗Р十九病室内分泌科:朱碧波Р案例Р老李是军队的退休干部,本来只是血糖有点儿高。他听说“南瓜能降血糖”,因此他没有改变饮食习惯,每天都吃南瓜,以为血糖能降下来的,结果血糖更高了,空腹血糖达到16.5mmol/L,真患上了糖尿病。与老李的情况略有类似的是,糖尿病患者经常说不能吃水果、肥肉、糕点等。果真如此吗?非也。Р糖尿病管理五驾马车之Р饮食篇Р什么是糖尿病饮食Р三大营养素及计算方法Р总热量的计算方法Р食物交换份Р内容Р糖尿病饮食Р糖尿病饮食是一种需要计算能量和称重的饮食,具体操作时比较繁杂,而用食物交换份的方法,可以快速、简便的制定食谱。Р糖尿病饮食治疗目标Р将血糖控制在理想水平?控制血脂异常和高血压等心血管疾病的危险因素?提供均衡营养的膳食,保证机体正常营养需要?减轻胰岛B细胞负荷?保持或逐步达到理想体重Р碳水化合物Р是人体能量的主要来源?为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量?占全天热量的50%-60%?主要来源为米饭、面包、馒头、面条、玉米等主食Р蛋白质Р是维持生命和组成机体结构的重要物质基础?占全天热量的15%-20%?蛋白质为必不可少的营养成分,但是如果摄入过多也会导致血糖升高,脂肪增多及加重肾脏负担?主要来源为瘦肉、鱼虾、蛋白、乳制品、豆类等食物Р脂肪Р脂肪是维持机体正常功能所必须的,但过多摄入对人体有害,尤其是饱和脂肪酸和胆固醇应限制摄入量?占全天总热量的25%-30%?胆固醇应控制每日300毫克以下,一个蛋黄胆固醇200毫克已基本能满足每日所需?主要来源为动物脂肪、烹调用油、坚果等食物
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