儿高。他听说“南瓜能降血糖”，因此他没有改变饮食习惯，每天都吃南瓜，以为血糖能降下来的，结果血糖更高了，空腹血糖达到16.5mmol/L，真患上了糖尿病。与老李的情况略有类似的是，糖尿病患者经常说不能吃水果、肥肉、糕点等。果真如此吗？非也。РР糖尿病管理五驾马车之Р饮食篇РРР什么是糖尿病饮食??三大营养素及计算方法??总热量的计算方法??食物交换份Р内 容РР糖尿病饮食Р糖尿病饮食是一种需要计算能量和称重的饮食，具体操作时比较繁杂，而用食物交换份的方法，可以快速、简便的制定食谱。РР糖尿病饮食治疗目标Р将血糖控制在理想水平?控制血脂异常和高血压等心血管疾病的危险因素?提供均衡营养的膳食，保证机体正常营养需要?减轻胰岛B细胞负荷?保持或逐步达到理想体重РР三大营养素简介Р碳水化合物?蛋白质?脂肪РР碳水化合物Р是人体能量的主要来源?为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量?占全天热量的50%-60%?主要来源为米饭、面包、馒头、面条、玉米等主食РР蛋白质Р是维持生命和组成机体结构的重要物质基础?占全天热量的15%-20%?蛋白质为必不可少的营养成分，但是如果摄入过多也会导致血糖升高，脂肪增多及加重肾脏负担?主要来源为瘦肉、鱼虾、蛋白、乳制品、豆类等食物РР脂肪Р脂肪是维持机体正常功能所必须的，但过多摄入对人体有害，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇应限制摄入量?占全天总热量的25%-30%?胆固醇应控制每日300毫克以下，一个蛋黄胆固醇200毫克已基本能满足每日所需?主要来源为动物脂肪、烹调用油、坚果等食物РР三大营养素的计算方法Р三大营养素的计算：? 碳水化合物g=每日总热量×60%÷4? 蛋白质g=每日总热量×15%÷4? 脂肪g=每日总热量×25%÷9??注：1g碳水化合物产热能4kcal? 1g蛋白质产热能4kcal? 1g脂肪产生热能9kcal
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