≥11.1Р中医对糖尿病的认识Р糖尿病属于中医消渴、消中等范畴;以口渴多饮,多食而瘦,尿多而甜为主要表现。?病机主要是阴津亏虚,燥热炽盛。?消渴病变的脏腑有肺、胃、肾;有上、中、下三消之分,肺燥、胃热、肾虚之别。Р上消(渴而多饮) :燥热为主,多饮症状较突出Р中消(消谷善饥) :以胃热为主,多食症状较突出。Р下消(渴而便数) :以肾虚为主,多尿症状较突出。Р三多症状是并存的,只有轻重之别。Р中医饮食治疗Р也称为“食疗”,以食为疗,利用食物的特性或调节膳食中的营养成分,达到防病治病的目的。? “谷肉果菜,食养尽之”(素问·五常政大论)Р 药膳与药物的区别? 药膳多用以养身防病,见效慢,重在养和防上;药物是祛病救疾的,见效快,重在治病。药膳不能代替药物疗法。? “为医者当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。”(扁鹊)? 说明药物配合饮食治疗,既可减少“毒药”对人体的损害,又能补精益之,从而提高治疗效果。Р食物的性能和作用Р食物的“性”,指食物具有寒、凉、温、热四种性质? 一、寒性食物:马齿苋、苦瓜、海带、西瓜、螃蟹等。? 二、凉性食物:丝瓜、绿豆、芹菜、茄子等。? 三、热性食物:肉桂、辣椒、狗肉、生姜等。? 四、温性食物:香菜、羊肉、韭菜、葱白等。? 五、平性食物:梗米、小米、黄豆、扁豆、猪肉等。Р 寒性食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒等作用? 温热性食物有温经、散寒、助阳、活血、通络等作用;? 平性食物多有补益滋养的功效。Р食物的性能和作用Р食物的”味“,指食物的具体味道,即辛、甘、酸、苦、咸。?一、辛味食物有发散、行气的作用。如生姜、陈皮等。?二、甘味食物有补益、缓急、和中的作用。如蜂蜜、大枣等。?三、酸味食物有收敛、固涩的作用。如乌梅、石榴等。?四、咸味食物能软坚散结、泻下能便。如海藻、海带等。?五、苦味食物能清热、泻火、燥湿。如苦瓜、杏仁、荷叶等。
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