1Р老年人的喂食技巧Р南方医科大学珠江医院?石红梅?lisa201051@Р5Р主要内容Р老化对吞咽能力的影响?吞咽困难的概念及常见病因?老年人进食情况及吞咽困难的评估?老年人安全喂食的措施及技巧Р6Р吞咽机制Р吞咽生理过程РAB:口阶段,CD:咽阶段,E:食管阶段Р8Р吞咽有关的神经支配Р10Р吞咽生理:摄食-吞咽阶段Р1.对食物的认识(认知期、先行期) ?是食物入口之前的阶段?意识水平低下的患者,即使见到食物亦无任何反应;精神不能集中、对食物反应冷漠的患者,在进食时则极易发生误咽?食物认知:硬度、一口量、温度、味道、气味;半侧空间忽视有进食残留?摄食程序:进食速度、狼吞虎咽、异食症?纳食动作:食具失用、进食强迫哭笑
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