?综合化Р理论内容?适度化Р教学实施?一体化Р主要体现在理论知识与实践知识的综合,职业技能与职业态度、情感的综合。使课程载体由抽象的概念转变为具体的任务,并且融理论、实践一体,融技能、态度和情感一体Р课程开发以工作分析为基础,其课程体系、课程内容均来自于工作任务模块的转换,从而建立了以工作体系为基础的课程内容体系。Р在专业理论基础上的讲授要做到少而精,要以够用为度,不追求专业理论知识的完整性和系统性,而是严格按照职业岗位的需要去精选适合的专业理论知识。职业岗位需要什么,就教什么;需要多少,就教多少。Р就实施主体而言:学校和企业相结合;?就教学过程而言:教学过程与工作过程相结合;?就教学地点而言:传统教室、实训教室、酒店服务场所相结合Р4.课程教学内容的选取与安排Р4.2 课程内容的安排Р序号Р模块Р工作内容Р教学方法Р参考课时Р1Р基础知识Р任务一酒店的定义、地位、作用及特性Р任务驱动法、?案例分析法?讲授法、实境Р10Р任务二酒店的等级与种类Р任务三酒店业发展简史Р任务四酒店的位置选择、设计和美化Р2Р组织管理Р任务一酒店组织设计Р任务驱动法、情景模拟案例分析法、小组协作法、角色扮演法Р12Р任务二酒店计划的编制Р任务三酒店计划的管理Р任务四人力资源管理Р3Р营销管理Р任务一酒店产品Р任务驱动法、?案例分析法?小组协作法Р10Р任务二酒店营销策略Р任务三酒店电子商务Р4Р质量管理Р任务一部门对客实务Р任务驱动法、?讲授法、案例分析法、?实境教学法、Р12Р任务二酒店管理信息系统Р任务三酒店全面质量管理Р5Р公共关系管理Р任务一饭店公共关系要素分析Р任务驱动法、?讲授法、?案例分析法Р12Р任务二饭店公关基本程序Р任务三饭店企业 CISР任务四企业CIS策划与设计Р6Р企业文化Р任务一酒店企业文化的内涵Р讲授法、案例分析法、任务驱动法Р8Р任务二酒店企业文化建设Р合计Р64
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