现代饭店管理第一章 饭店概论

03 13、周三多、陈传明、鲁明泓, 《管理学原理》,复旦大学出版社 2005 14、邓峻枫, 《国际饭店集团管理》,广东旅游出版社, 2006 15、陈志学, 《饭店服务质量管理与案例解析》,中国旅游出版社, 2006 16、张宁俊, 《服务管理——基于质量与能力的竞争研究》,经济管理出版社, 2004可阅读读物?中国旅游报、中国旅游?旅游学刊、旅游科学、桂林旅游高等专科学报?《春到锦江》《雅高——一个银河系的诞生》经典旅游网站名录?1、最佳东方: / (★) ?2、旅游饭店网: / (★) ?3、经济型饭店网: / (★) ?4、饭店管理网: / (★) ?5、慧聪网: .com/ (★) ?6、饭店大全网: / (★) ?7、中国旅馆网: / (★) ?8、饭店培训网: .com/ (★) ?9、中外饭店网: .com (★) ? 10 、中外饭店论坛: / (★) ? 11 、中国食通网: / (★) ? 12 、中国饭店网: .net/ (★) ? 13 、饭店用品网: / ? 14 、经济饭店预订网: / ? 15 、中国名厨网: / ? 16 、全球饭店用品网: / ? 17 、华夏饭店网: .cn/ ? 18 、餐饮业网: http://diet./ ? 19 、饭店商务网: / ? 20 、天天订房网: / ? 21 、环球经济饭店网: ex.asp ? 22 、国际青年旅舍网: ex1.html/ ? 23 、中国饭店营销网: n/ ? 24 、食品饭店餐饮网: .com/ ? 25 、中国宾馆网: / ? 26 、中国饭店推广网: ? 27 、饭店职业经理人网: / ? 28 、饭店软件网: / 第一章饭店导论 1、学习目的●了解饭店的基本概念。●熟悉饭店的类型及饭店产品的特点。●了解中外饭店业的发展历史。●掌握当前国际饭店业的发展趋势和饭店集团。