通过为人类提供食物,供给人类所需的营养物质。Р想一想,议一议:? 航天员飞向太空,在飞船中进行各种科学实验,甚至还要出舱活动,这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康,航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中,至少应该含有哪些成分?为什么需要这些成分呢?Р航天员在太空时对饮食的营养和安全要求非常高,食物原料有鱼、肉、蛋、奶、蔬菜等,这些食物原料需要经过严格挑选和加工,不能含有致病菌和寄生虫,也不能含有化学污染物。航天员带到太空的食物,至少应含有糖类、脂肪、蛋白质,以及无机盐、维生素、水等营养物质。这些营养物质,是人体进行正常生理活动不可缺少的。Р每个同学提出1—2种常吃的食物,并通过教科书第38-39页“常见的食物成分表”,查阅这些食物中各含有哪些营养物质。Р营养物质Р食物Р讨论:Р1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同?Р2、细胞的生活离不开物质和能量。那么,食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系?Р水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2 ,钙、铁、磷Р水分、蛋白质、脂肪、?糖类、维生素A、B1、B2 ,钙、铁、磷Р稻米Р猪肉Р资料分析Р答:种类大致相同,但数量差异较大。Р你还记得细胞里含有哪些营养物质吗?Р___:分子比较____,一般不含__,? 如__、____、___等.Р___:分子比较__,一般含有__,?如___、___、___、___等.Р无机物Р水Р无机盐Р氧Р糖类Р脂肪Р蛋白质Р维生素Р碳Р碳Р细胞中的物质Р有机物Р小Р大Р答:食物中的营养物质是人体细胞所含物质和所需能量的来源。Р营养物质的种类Р供能物质Р糖类Р脂肪Р蛋白质Р第一类:Р第二类:Р非供能物质Р水Р无机盐Р维生素Р一、糖类、脂肪、蛋白质Р自学思考?1. 糖类有哪些种类?糖类的食物来源及作用??2. 脂肪的食物来源及作用??3. 蛋白质的食物来源及作用?
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