实验材料的选择,设计实验方案,实验中的注意事项,预期的实验结果等。Р小结:各小组交流实验方案,老师在学生的回答中指导探究方法。Р(五)课堂练习(课件演示)Р第2课时探究食物中的营养成分Р一复习提问Р1、食物中营养成分有哪些?Р2、怎样检测蛋白质的,维生素C?Р二、导入新课Р我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物,它们对人体究竟有什么作用呢?指导学习。Р三、学习新课Р指导学生自学教材第5、6页的内容。Р利用多媒体讲解各种营养成分的食物来源和主要功能Р水:约占人的体重60%-——70%,是细胞达到重要组成成分。体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体各个部分。Р无机盐:无机盐占量4%,作用十分重要,如,含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。Р糖类:是人体最重要的能源物质。Р蛋白质:是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。Р脂肪:也是人体重要的供能和储存能量的物质。Р维生素;可分水溶性维生素和脂溶性维生素;常见有维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D。它们的生理作用和缺乏症见p6表。Р小结:通过这节课的学习,我们知道了食物中含有六大营养成分,这些成分对我们的身体都有很重要的作用,如果人体缺乏某些营养成分,就会表现出相应的缺乏症状。Р作业;P8 第1、2、3题Р板书第一节人类的食物Р一、食物中的营养成分Р1、蛋白质和维生素C的检测Р2、食物中的营养成分:水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素(三大产热营养素:糖类、脂肪、蛋白质)Р二、食物中的营养成分的作用Р1、水:是细胞的主要组成成分Р2、无机盐:含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。Р3、糖类:是人体最重要的能源物质。Р4、蛋白质:是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。Р5、脂肪:也是人体重要的供能和储存能量的物质。Р6、维生素;可分水溶性维生素和脂溶性维生素
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