第六章 学前儿童饮食营养教育

的实施Р第六章学前儿童饮食营养教育Р第一节营养与健康概述?一、营养的含义? 营养是机体从外界吸取养料以维持生命活动的整个过程。?二、营养与健康的关系?1、营养是影响人的健康状况不可或缺的物质前提;?2、合理的营养可以增进健康,延年益寿;营养失调则会引起各种疾病。Р新学期一开始,发现经过一个月的假期,班上有几位小朋友的变化很大,有的长胖了,有的变瘦了。到底胖好还是瘦好成了近期孩子们关注的话题。幼儿在饮食上也存在挑食现象,喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜。并且到了晚上或双休日还喜欢以“自己的喜好”来填饱肚子,如KFC,麦当劳,饮料,冰淇淋等……Р第二节学前儿童饮食营养教育的目的和内容Р一、学前儿童饮食营养教育的目的Р1、学前儿童饮食营养教育的身体健康价值?2、学前儿童饮食营养教育的身心发展价值Р二、学前儿童饮食营养教育的内容Р1、认识事物的名称、形状、色彩、性质?2、知道营养素与人体健康的关系?3、建立良好的饮食行为习惯?4、掌握饮食的方法和技能?5、了解民间饮食文化及风俗习惯?6、养成健康文明的饮食礼仪?7、知道简单的处理和烹调食物的方法Р第三节学前儿童饮食营养教育的实施?一、学前儿童饮食营养教育的原则?1、需要性原则——关注学前儿童发展的需要?2、可行性原则——适合学前儿童的身心发展特点?3、安全性原则——保证学前儿童的安全与健康?4、一致性原则——要求前后一致、家园一致?5、直接性原则——尽可能是学前儿童直接感知的?6、序列性原则——注意循序渐进?7、整合性原则——内容、方法、场所和途径等选择应尽可能全面而整合;将各领域的教育内容整合起来。Р三、学前儿童饮食营养教育的方法?1、讲解演示法?2、行为练习法?3、讨论评议法?4、实践操作法?5、游戏法?6、情景表演法Р四、学前儿童饮食营养教育的途径?1、专门的饮食营养教育活动——重要途径?2、随机的饮食营养教育?3、体验式饮食营养教育活动