的物质;机体摄取养料的行为和过程)?健康—在正常情况下机体能与内外环境保持平衡和协调的状态。?二者之间的关系:? 合理健康?营养? 失调疾病Р思考:什么是营养、健康及二者的关系?РР正餐时少用汤类代替炒菜,稀饭代替米饭,尽量避免纯能量食物,如白糖、粉丝、凉粉、藕粉等,Р少吃零食,饮用清淡饮料,尽量给孩子蛋白质/能量比值和微量营养素/能量比值高的食物,多进食动物肝脏、鱼、禽、肉、奶和大豆制品等,以满足孩子的需要Р注意培养儿童良好的饮食习惯,如不挑食、不偏食或暴食,定时定量进食,细嚼慢咽,不乱吃零食Р3-6岁的孩子胃容量小,大约为600-700毫升,需选择营养丰富,容量小的食物。РР第一节学前儿童营养需要Р无机盐Р维生素Р水Р六大营养素Р蛋白质Р脂肪Р碳水化合物РР一、蛋白质Р1.蛋白质的生理功能:满足细胞、组织的增长、供给热能。?2. 1-6岁学前儿童每日推荐摄入量:45~55 g/日。Р畜、禽、鱼类:10%-20%?鲜奶:1.5%-4% 奶粉:25%-27%?蛋类:12%-14%?干豆类:20%-24% 大豆含量最高?硬果类:15%-25%?谷类:6%-10%Р3.蛋白质的食物来源:Р二、脂肪Р1.生理功能:儿童生长发育所需的能量、免疫功能的维持、脑的发育和神经髓鞘的形成都需要,尤其是必需脂肪酸。?2.推荐摄入量:学龄前儿童每日每千克体重需总脂肪约4~6g,占总能量的30%~35%?3.食物来源:?烹调的油脂及食物本身含有的脂类? 动物性油脂? 植物性油脂РРР三、碳水化合物Р1.生理功能:机体组成成分;抗生酮和解毒;食物纤维?2.推荐摄入量:每日每千克体重约需碳水化合物15g,约为总能量的50%~60%。?但不宜用过多的糖和甜食,学前儿童不宜过多摄入糖,一般每日10g为限。?3.食物来源:谷类所含有的丰富碳水化合物是其能量的主要来源。РР四、无机盐Р无机盐Р铁和锌Р碘Р钙
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