0%。Р年龄Р能量(kcal)Р蛋白质(g)Р男Р女Р男Р女Р60~轻体力活动Р1900Р1800Р75Р65Р60~中等体力活动Р2200Р2000Р75Р65Р70~轻体力活动Р1900Р1700Р75Р65Р70~中等体力活动Р2100Р1900Р75Р65Р80~Р1900Р1700Р75Р65Р老年人能量与蛋白质推荐摄入量Р㈢脂类? 不宜过多(20%-25%)胆固醇<300mg/d? 要考虑脂肪酸类型供给均衡,主要以n-3、n-6、n-9为主,? 饱和脂肪酸不宜多于总能量的10%,因此畜肉应宜节制,但非常瘦的人也可摄入20%左右饱和脂肪酸。? 植物脂肪以玉米、大豆、花生、菜子油较好,多食用鱼类及海洋鱼。Р㈣碳水化合物? 占总能量的50%-60% 不宜一次摄入过多,摄入?过多可增加冠心病、糖尿病发生的危险(60%)。? 多选择复合碳水化合物的淀粉类为主食? 多选择粗杂粮不宜多食用蔗糖等简单糖类,? 多吃水果、蔬菜富含膳食纤维的食物,增强肠蠕动,?防便秘。Р㈤矿物质? 1 钙:钙的吸收和利用能力下降,只有20%左右,摄?入不足使老年人出现负钙平衡,活动减少增加骨钙流失,?易导致骨质松疏症。因此应注意钙的补充。? RNI为800-1000mg/日,? 2 铁: 老年人铁的吸收和利用能力下降,造血功能减退。应注?意铁的补充,补铁时应多食富含维生素C的蔬菜水果,利?于铁的吸收? RNI为12mg/日? 老年人膳食中易缺乏的微量元素还有硒、锌、铬、Р㈥维生素? 1 维生素A:老年人的上皮柱状细胞分泌黏液功能?减退,上皮组织鳞状变形角化,视觉减退及眼睛易干燥,?应多食富含维生素A的蔬菜水果。? RNI为800μg/日Р2 维生素D? 老年人户外活动减少,皮肤合成维生素D量降低,肝?肾功能减退活化维生素D的功能下降,易出现维生素D的?缺乏,导致骨质疏松症。? RNI为10μg/日
全文预览
