(如烟熏)外,无特殊禁忌。Р软食Р【适应证】低热、手术恢复期、溃疡病、老年患者或有咀嚼障碍者。?【膳食原则】? 每日供应三餐,无刺激性,易消化。? 肉、鸡、菜等食物皆应切小制软。? 主食以粥、馒头、烂饭、面条等为主。?【忌用食物】免用油炸的烹调方法,不用强烈刺激性调味品。Р半流质Р【适应证】发热、消化道疾病、手术后、咀嚼不便者。?【膳食原则】? 1.每日供给5~6餐。少量多餐,少粗纤维采用无刺激性的半固体食物。? 2. 各种食物皆应细、软、碎,易咀嚼,易食用。?【忌用食物】粗纤维、粗粮、咀嚼食用不便的食物。Р流质Р【适应证】发高热,大手术后,急性消化道炎症,咀嚼、吞咽困难,重危患者。?【膳食原则】?1.所用食物皆需制成液体, 避免过咸或过甜?4.根据病情不同调整流质内容。如腹部手术后免用胀气食物,口腔手术用厚流质,咽喉部手术用冷流质。?5. 每日供应6次,每次容量250ml,?【忌用食物】块粒状或固体的食物皆应避免。免用过甜、过咸、过酸的调味。Р低盐饮食Р【特点】控制食盐量,在烹制或食用时加食盐2或酱油10ml。?【适应证】高血压、心力衰竭、急性肾炎、各种原因引起的水潴留患者。?【忌用食物】一切盐腌食物、含盐量不明的含盐食物和调味品。Р无渣饮食Р【特点】本膳食需要限制膳食中的粗纤维,减少膳食纤维的总量。?【适应证】结肠过敏、腹泻、肠炎恢复期、伤寒、肛门肿瘤、咽喉部及消化道手术等。?【忌用食物】避免大块肉类和含油脂高的食物;不用含粗纤维高的蔬菜,如芹菜、豆芽、豆苗、韭菜等;免用刺激性调味品。Р低嘌呤膳食Р【适应证】痛风、高尿酸血症?【忌用食物】病轻者可用适量瘦肉类、鱼类、禽类预煮熟后弃汤食肉。?少食每100g食物中嘌呤含量在75mg以下的食物,如牛肉、蘑菇、黄豆。?禁食每100g食物中嘌呤含量在150~1000mg的食物,如肝、肾、胰、心、脑、浓肉汁、肉精、沙丁鱼、凤尾鱼等。
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