临床营养学Р医院基本饮食Р第3章Р治疗、试验及代谢饮食Р第4章Р第1节Р治疗饮食Р授课内容Р教学目标Р1Р掌握医院基本饮食?种类、适用范围Р2Р熟悉医院基本膳食?的饮食原则Р3Р掌握治疗饮食的?适应症、配餐原则Р营养治疗的作用РTextР根据疾病的病理生理特点,给患者制订各种不同的饮食配方,以达到辅助治疗及辅助诊断的目的,籍以增强机体的抵抗力,促进组织修复代谢功能,纠正营养缺乏。Р医院基本饮食Р第3章Р流质饮食Р4Р普通饮食Р1Р软食Р2Р半流质饮食Р3Р普通?饮食Р简称普食,与健康人饮食相似。Р饮食原则和要求Р均衡营养和接近正常膳食为原则。? 总能量 2200~2600kcal。? 蛋白质约占总能量12%~14%,70~90g? 脂肪占20%~25%,60~70g? 碳水化合物占55%~65%,450g? 每日的蔬菜不应少于300g。? 食物烹调应科学合理,应清淡,多样化,注意色、香、味。Р食物选择Р可用的食物:基本同健康人,包括粮谷类和薯? 类、各种蔬菜、鱼虾类、肉禽类、奶类、豆类? 及制品。? 少食用的食物烟熏、油炸、罐头类、刺激性食品。
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