9年毕业于福州职业技术学院市场营销系?2010年-2011年担任豪享来餐饮有限公司高级培训师?2011年-2013年担任典善餐饮管理有限公司店经理Р学习本课程注意事项Р本课程是系统化概括性培训?主要目的一:让店长清楚自己所扮演的角色?主要目的二:让店长了解自己工作职责?主要目的三:让店长掌握门店营运管理体系?学习本课程必须根据企业《营运管理手册》《员工管理手册》以及其他规定管理门店Р一、?店长的身份?二、?店长应有的能力?三、?店长行为禁忌?四、?店长每天必备功课?五、?营运管理体系?六、?店长的自我检查?七、?店长的考核Р一、店长的角色Р1、公司营业店的代表人?从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上,强化管理,达到公司经营效益之目标。Р2、营业额目标的实现者? 你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,50%是依赖店长的个人的优异表现。Р3、营业店的指挥者? 一个小的营业店也是一个集体,必须要有一个指挥者,那就是你店长,你不但要发挥自己的才能,还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能,你必须用自己的行动、思想来影响员工,而不是让员工影响你的判断和思维。Р4、目标达成能力? 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力?5、良好的判断力? 面对问题有正确的判断,并能迅速解决?6、专业知识的能力? 对于你所销售商品的了解和营业服务时所必备的知识和技能?7、营业店的经营能力? 指营业店经营所必备的管理技能Р8、管理人员和时间的能力?9、改善服务品质的能力?指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感?10、自我训练的能力?要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长?11、诚实和忠诚
全文预览
