树的茎,按其作用可分主干、主轴、骨干枝、细枝。茶树的各级分枝构成了茶树体的骨架。茶树的枝茎有很强的繁殖能力台刈和扦插都可生成新的植株。?3、叶茶树的叶由叶片和叶柄组成,没有托叶,属于不完全叶。茶叶的大小、色泽、厚度和形状,因品种、季节、树龄及农业技术措施等的不同有显著差异。成熟叶片的边缘上有锯齿,一般为16~32对;叶脉分布呈现网状。嫩叶背面生有茸毛,一般成熟度增加而减少。?茶树上的幼嫩芽叶与茎组成茶树的新梢,是制作饮料茶叶的原料。按着生叶片数可分为一芽一叶梢、一芽二叶梢……等等。Р4、花茶花由花托、花萼、茶瓣、雄蕊、雌蕊五个部分组成,属于完全花,也是两性花。茶花多为白色,少数呈淡黄或粉红色,稍微有些芳香。?5、果实与种子果实包括果壳和种子两部分,属于植物学中的宿萼蒴果类型。果实的形状因发育籽粒的数目不同而异。? 成熟的茶种子多为褐色,少数呈黑色或黑褐色,其大小因品种不同而异。Р三、茶树品种与茶区分布?(一)茶树的品种?品种是人类在长期栽培过程中选育出的,适于一定环境条件和栽培技术条件下的群体,且有一致的生物学特性、形态特征和繁殖的稳定性,是栽培作物的基本单位。Р按树型分Р乔木型Р小乔木型Р灌木型Р按叶片大小分?特大叶种:叶长>14㎝,叶宽>5㎝?大叶种:10.1~14㎝×4.1~5㎝?中叶种:7~10㎝×3~4㎝?小叶种:叶长<7㎝,叶宽<3㎝Р按春季萌芽早迟分?早生种:清明前盛产?中生种:四月中旬盛产?晚生种:四月下旬至五月上旬盛产Р按适制性分Р绿茶种Р红茶种Р乌龙茶种Р白茶种Р(二)我国茶区分布? 茶树是一种适宜于温暖、湿润的气候条件和土质疏松深厚而偏酸性的土壤条件下生长的植物,因此它的适宜种植范围集中在北纬38°与南纬45°之间。在我国,有21个省、市、自治区的900多个县(市)产茶。茶学界根据我国产茶区的自然经济社会条件,划分了四大茶区。Р第二节茶叶种类与中国名茶
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