茶艺基础知识

茶艺基础知识Р人生如茶,浓时太苦,淡时悠悠,泡过三四巡后,意犹未尽,回味绵厚。Р一、茶艺的相关概念Р1.茶文化:? 茶文化包涵物态文化、制度文化、行为文化、心态文化。? 以茶叶为载体,以茶的品饮活动为中心,展示民俗风情,审美情趣,道德精神和价值观念的大众生活文化。?2.茶艺:? 研究如何冲泡各类茶水的技艺和如何享受一壶茶的艺术的学问。Р3.茶道:? 茶道最早出现在唐代,品茗的活动被称为茶道。陆羽认为“和”与“清”是茶道中最本质的,体现为“精行俭德”,涉及哲学、美学、社会、伦理道德等。精行,发挥大自然的至善至美。精行才能做出好茶。俭德,节俭的品德。《茶经》:“茶性俭,不宜广,广则其味黯淡”,茶具多以天然朴素材料为美,意在去奢崇俭。?“和”是茶道的最高境界和追求的终极目标。“清”是实现茶道高深内涵的手段,是茶的本性,是茶道的基础和本质特征之一。Р4、中国茶道精神:和、清、静、雅?和:平和、和谐、和气、恬淡?清:洁净、清静、超然脱俗?静:虚静、平静、恬静、安静?雅:高尚、美好、规范、风度、气质Р二、茶的起源Р茶的故乡,即茶的原产地——中国?茶的发源地——我国的西南地区?中国茶始于神农,兴于唐宋?茶原为中国南方的嘉木,茶叶作为一种著名的保健饮品,它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献。Р茶是中华民族的举国之饮,它发乎神农,闻于鲁周公。Р三大无酒精饮料Р茶Р可可Р咖啡Р关于“茶”字的来源Р在古代史料中,茶的名称有很多,如“草中英”、“酪奴”、“草大虫”、“不夜候”、“离乡草”等别名,唐代陆羽《茶经》提到“其名,一日茶,二日槚,三日设,四日茗,五日苑”。?“茶”字在中唐之前通常都写作“荼”字。Р传说炎帝是上古时期三皇五帝中的一位圣贤的帝王。?他教会人类耕种,获取食物。所以人类称他为神农。Р《神农本草经》神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之