茶文化Р分享人:张端时Р清茶一杯,亲密无间。?清晨一杯茶,饿死卖药家。?开门七件事,柴米油盐酱醋茶。?头苦二甜三回味。?宁可一日无食,不可一日无茶。?萝卜就热茶,闲得大夫腿发麻。Р“茶”Р的谚语Р中国茶文化Р二、茶的分类与功效Р中国茶文化Р三、茶叶的储存Р六、茶与健康Р五、中国十大名茶Р四、茶叶的鉴别Р一、茶的起源与介绍Р一、茶的起源Р我国是茶的故乡,是茶的原产地,已有4千Р多年的历史。我国的西南地区是茶的发源Р地,中国茶始于神农,兴于唐宋。Р“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”Р茶的发展史Р唐朝:自陆羽的<<茶经>>问世后,茶文化进入了一个全盛时期, 可谓“比屋皆饮”, 家家饮茶。?宋朝:是中国历史上茶文化大发展的一个重要时期,从煮茶过渡到点茶,斗茶是宋朝茶的特色。?明清:人们对茶的选择不仅是品位, 而是去领会茶之神。通过饮茶达到一种天地人心融通一体的境界。?今天:茶已成为世界之无醇饮料中饮用价值最高, 最普遍的天然饮料。Р茶的介绍Р我国茶区大体分为四个:?西南茶区(中国的西南部,主要是云南、贵州、四川、重庆) ?江南茶区(长江以南的湖南、湖北、江西、安徽、浙江)?江北茶区(长江以北的河南南部、陕西南部、甘肃南部和山东南部)?华南茶区(中国的东南部,包括广东、广西、福建、海南、台湾等)Р1、基本茶类(按发酵程度不同分类)Р绿茶Р不发酵茶Р发酵度0%Р龙井、碧螺春Р黄茶Р微发酵茶Р发酵度10%~20%Р君山银针、广东大叶青Р白茶Р轻度发酵茶Р发酵度为20%~30%Р白豪银针、白牡丹Р青茶Р半发酵茶Р发酵度为30%~60%Р武夷岩茶、大红袍、铁观音、凤凰单枞Р红茶Р全发酵茶Р发酵度为80%~90%Р正山小种、祁门红茶Р黑茶Р后发酵茶Р发酵度为100%Р安化黑茶、云南普洱茶
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