饮食与营养?diet and nutritionР1Р学习目标Р举例说明各种营养素的生理功能;?用自己语言解释下列概念:? 治疗饮食、试验饮食、鼻饲法、要素饮食;?叙述医院饮食种类、适用范围及饮食原则;?正确评估病人营养状况;?采取适当的护理措施促进病人饮食与营养;?叙述鼻饲术的适应证、禁忌证及注意事项;?按规程正确执行鼻饲法;Р完成本章学习后,能够:Р2Р课程内容Р第一节概述?第二节医院饮食?第三节营养状况的评估?第四节患者的一般饮食护理?第五节特殊饮食护理Р3Р第一节概述Р一、人体对营养的需要?(一)热能(energy)? “热能营养素”?(二)营养素(nutrient)?人体需要的营养素有六大类Рcarbohydrate?fat?ProteinРcarbohydrate?fat?Protein?mineral?Vitamin?waterР4Р各种营养素的功能、来源及供给Р5Р(二)不合理饮食与营养? 1、营养不足? 2、营养过剩? 3、饮食不当Р第一节概述Р二、饮食、营养与健康的关系Р7Р(三)合理日常膳食Р8Р合理的日常膳食应做到:Р食物多样,饥饱适当,油脂适量,?粗细搭配,食盐限量,甜食少吃,?饮食节制,三餐合理,?活动与饮食平衡Р9Р补充额外损失及消耗的营养素?辅助诊断及治疗疾病Р第一节概述Р三、饮食、营养与疾病痊愈的关系Р10
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