饮食者,人之命脉也”。Р一、中医饮食调护概述Р意义?民间俗语:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。?医学有:病从口入。?《把吃出来的病吃回去》中医食疗专家张悟本;?最好的医生,是自己;最好的医院,是厨房;最好的药物,是饮食;最好的疗效,是坚持!?西医的发明人,苏伯克拉底先生,在发明西医的时候,曾告诫过各国的医生和人们一句话:“一定要把饭当药吃,千万不要把药当饭吃。”Р一、中医饮食调护概述Р保健强身,? 预防和治疗疾病,?或促进机体康复? 以及延缓衰老Р是在中医理论指导下,应用食物来? Р 的一种护理方法。Р中医饮食调护Р6Р强调了饮食调养在人类养生,确保健康长寿中的作用。Р二、中医饮食调护源流Р春秋战国:? 《素问·上古天真论》曰:? “上古之人,其知道者,法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度岁乃去。”Р7Р进一步指出了五谷、五果、五畜的气味属性以及在治病、防病当中的作用。Р二、中医饮食调护源流Р春秋战国:? 《素问·脏气法时论》曰:? “毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。此五者,有辛酸甘苦咸,各有所利,或散或收,或缓或急,或坚或软,四时五脏,病随五味所宜。”Р9Р二、中医饮食调护源流Р唐代? 孙思邈《千金药方》“安身之本,必资于食”,强调一般情况下,应把食疗放在首位。?元代? 食疗有了新发展,忽思慧《饮膳正要》注意日常食物的合理调配和添加适当的药物,以达到健康强身、防病治病的目的。Р三、饮食调护的作用Р预防作用:?合理安排饮食可保证机体的营养,使五脏功能旺盛、气血充实,预防疾病。《内经》:“正气存内,邪不可干。”?如大蒜预防腹泻、绿豆预防中暑、葱白生姜预防风寒感冒;?中医学早在一千多年以前,就有用动物肝脏预防夜盲症,用海带预防甲状腺肿大,用谷皮、麦麸预防脚气病,用水果和蔬菜预防坏血病等记载。
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