在首位,从客人角度考虑问题。“客人永远不会错”、“客人永远是对的”、“不与客人针对”以及“以顾客为中心”,这些格言已经成为饭店从业人员进行服务的指导思想。其具体要求: ?1、树立“热情友好,宾客至上”的服务意识。从业人员只要上岗,都必须以亲切的微笑、良好的服务精神和热情周到的服务,去接待好每一位客人,做到客到微笑到、敬语到、服务到。?2、在日常服务工作中,时时处处坚持履行这一道德规范。?3、在接待贵客和重要客人须特别认真履行这一道德规范。?4、遇到困难和不顺利时,尤其要注意坚持这一道德规范。Р(二)真诚公道,信誉第一。?真诚公道,信誉第一是饭店职业道德的重要规范,也是热情友好、宾客至上下的继续和保证。?真诚,就是指真实诚恳,信守诺言、协议和合同,不弄虚作假,不欺骗和刁难客人。公道,就是买卖公平合理,只赚取合法合理的利润,既不能“宰”客,也不能损害饭店利益。?信誉第一,信誉是饭店的生命。只有真诚公道地对待每一位客人,向他们提供优质的服务,才能树立饭店良好的声誉和形象,才会有越来越多的客人光临。?具体要求: ?1、广告宣传,实事求是。?2、按质论价,收费合理。?3、诚实可靠,拾金不昧。?4、诚挚待客,知错就改。Р(三)文明礼貌,优质服务。?文明礼貌、优质服务是饭店职业道德的一个极其具有行业特点的道德规范,也是饭店从业人员必须具备的素质要求之一。?文明礼貌是社会公德的基本内容和重要道德规范,是正确处理人们之间相互关系的一种最起码也是必不可少的行为准则。也就是说,人们要友好愉快地相处,最根本的就是要讲究文明礼貌,能够相互尊重。?文明礼貌不仅是对饭店从业人员的基本业务要求,也是重要的道德规范。?优质服务是每一个饭店从业人员的最重要的道德义务。?具体要求: ?1、真诚待人,尊重他人。?2、仪表整洁,举止大方。?3、语言优美,谈吐文雅。?4、微笑服务,礼貌待客。?5、环境优美,食品卫生。
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