(食品微生物)绪论2

1881) developed anthrax ine 首次制成狂犬疫苗减毒的炭疽杆菌疫苗(4) 其他贡献巴斯德消毒法( Pasteurization ): 60~65℃作短时间(30s) 加热处理,杀死有害微生物 2017-3-29 王丽讲授 8 2. 柯赫( Robert Koch ) (1)微生物学基本操作技术方面的贡献 a)细菌纯培养方法的建立(纯种分育技术) 土豆切面→营养明胶→营养琼脂(平皿) b)设计了各种培养基,实现了在实验室内对各种微生物的培养 c)流动蒸汽灭菌 d)染色观察(细菌细胞染色技术)和显微摄影 2017-3-29 王丽讲授 9 (2)对病原细菌的研究作出了突出的贡献: a)具体证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌; b)1882 年发现了肺结核病的病原菌(1905 年获诺贝尔奖) c)证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——著名的柯赫原则此后 50年是发现病原菌的黄金时代 1982 年,我国发行了一枚邮票,纪念科赫发现肺结核病原菌一百周年细菌学的奠基人 2017-3-29 王丽讲授 10 1、 The anisms must be present in every case of the disease but absent from anisms. 2、 The suspected anisms must be isolated and grown in a pure culture. 3、 The disease must result when the isolated anisms is inoculated into a healthy host. 4、 The same anisms must be isolated again from the diseased host Koch ’ s postulates