第一章绪论Р人类在1万年前就开始用牲畜耕种、饲养家畜,提供稳定的粮食和肉类。? 6千年前利用发酵、酿造技术生产酒类、面包。?——均属生物技术!Р远古人类发现,吃剩的米粥数日后变成?了醇香可口的饮料—人类最早发明的酒Р丰富多彩的远古酒文化Р微生物发酵Р我国古代的酿酒作坊?(四川新都县出土的汉代画像)Р↑公元前2300年左右,埃及人酿制啤酒的场面(某金字塔壁画)Р丰富多彩的酒文化Р( Edward Jenner,1749~1823 )首创用牛痘预防天花,是免疫学的发展,开创了生物技术的先河。Р1676年荷兰人A.Leeuwenhoek用自磨镜片,创造了一架原始显微镜,生物工程进入微观形态学发展阶段。Р随着人类对生命现象本质与规律认识的不断深化,对于生物技术作用的认识也不断全面,感觉到这一技术非同凡响!Р各个国家争先投入,视为“高技术”,将其大力发展。Р——我国的“863”计划Р生物技术自20世纪70年代以后发展非常迅速,被视为高技术。成为21世纪发展最快、前景最好的学科。? 人类科技发展到今天,已经明显感觉到,还需要加快发展,通过生物技术园区建设更好地发挥其作用。对生物高技术寄予厚望。Р随着经济发展和人口增长出现——? 食品短缺? 健康问题? 资源短缺? 环境污染? ——传统技术已无能为力!
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