,每周喝 1到6杯红葡萄酒的人与不喝酒或很少喝酒的人相比,中风的发生率要低 34% 。癌症?每个健康细胞里都有原癌基因和抑癌基因?癌形成的三个阶段?起始阶段:致癌物激活原癌基因同时抑制抑癌基因,细胞发生突变和变异成为潜伏的癌细胞; ?促进阶段:潜伏的癌细胞经促癌因子作用,细胞的分裂失控,无限增殖; ?发展阶段:癌细胞在生长过程中越发具有侵袭力,缓慢演变成临床癌症。癌症?白藜芦醇?是植物生长过程中对真菌侵染产生应激反应的产物, 是葡萄中的一种重要的植物抗毒素。是一种天然的抗氧化剂,可降低血液粘稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,保持血液畅通,可预防癌症的发生及发展,具有抗动脉粥样硬化和冠心病,缺血性心脏病, 高血脂的防治作用。同时其还具有雌激素样作用,可用于治疗乳腺癌等疾病。? 1998 年美国艾尔?敏德尔编撰《抗衰老圣典》时,将白藜芦醇列为“ 100 种最热门有效抗衰老物质”之一。★不同地区也能影响葡萄酒中白藜芦醇的含量,一般认为欧洲品种的葡萄(如黑比诺、美乐)比其他品种具有更高的白藜芦醇; ★酿酒葡萄品种中白藜芦醇含量明显高于鲜食品种。癌症?美国芝加哥伊利诺斯大学药学院的 John Pezzuto 教授研究发现白藜芦醇能在瘤症发病的起始、促进、发展个阶段中起作用,有抑制癌的效果: ?起始阶段:通过抗氧化、抗突变、抑制自由基、诱导二相药代酶、抗二恶英的作用发挥抗起始活性; ?促进阶段:通过抗炎、抑制环氧化酶和过氧化氢酶的活性而在癌的促进阶段起抑制作用; ?发展阶段:通过诱导人早幼粒白血病细胞的分化,诱导癌细胞的凋亡而抑制癌的发展。?另外,白藜芦醇这种化合物可以在抗癌疗法(如化疗)中使保护癌细胞的蛋白质失去活性。美国的研究人员发现, 一种叫做 NF- 卡巴粒 B的蛋白质能够使肿瘤细胞即使在化疗中也可以存活下来,如果将 NF- 卡巴粒 B抑制, 则癌细胞便可在化疗过程中被彻底杀死。
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