葡萄是作为皇室果园的珍异果品的。Р不过,中国葡萄和葡萄酒业开始,还是在汉武帝时期(公元前140—前88)。从汉武帝建元年间张赛从西域引进欧亚种葡萄,到清末民国初的二千年间,我国的葡萄酒业和葡萄酒文化的发展大致上经历了以下五个阶段:Р 汉武帝时期:葡萄酒业的开始和发展;Р 魏晋南北朝时期:葡萄酒业的恢复、发展与葡萄酒文化的兴起;Р 唐太宗和盛唐时期:灿烂的葡萄酒文化;Р 元世祖时期至元朝末期:葡萄酒业和葡萄酒文化的繁荣;Р 清末民国初期:萄萄酒业的转折期。Р 因此,葡萄酒在中国经历了一个漫长而缓慢的发展过程,葡萄酒应是中国“土酒”,而不是“洋酒”。Р三、结束语Р关于葡萄酒的起源,古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生,已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物,在葡萄果粒成熟后落到地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久,最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物,从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此,从现代科学的观点来看,酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。Р综观上述史话,不难理解葡萄酒是人类文明的结晶,它为全人类提供了一种神奇而浪漫的饮料,也为人类社会的生存和发展提供了幸福的源泉。事实上,葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的,世界古老的文明民族的神话传说中都流传着葡萄酒的故事。葡萄酒文化是全人类文化。至于葡萄酒的起源,这是个留待史学家们继续去挖掘和研究的学术问题。对于葡萄酒消费者、对于现代人来说,最重要的是,饮用葡萄酒是一种美好的享受。Р参考文献Р[1]唐文龙. 构建有“中国印记”的葡萄酒文化[J];酿酒科技;2007年04期Р[2]葡萄酒旅游网ass.asp?cat2=4Р[3]陈少华.独领风骚的中国酒文化[J].科学中国人,1999,(2)Р[4]吴粤汕,战吉成.中西方葡萄酒文化的差异与融合[J].中国食品,2006,14:44
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