理膳食1、每天选择的食物品种越多越好。食物可分为5大类:谷类及薯类;动物性食物;奶类、豆类和坚果;蔬菜、水果和菌藻类;油脂等纯能量食物。平衡膳食必须有多种食物组成,才能满足人体各种营养需求,达到合理营养、促进健康的目的。 2、每天保证足量的谷类摄入,粗细搭配。一般成年人每天摄入250—400克为宜,最好能吃50—100克粗粮。合理膳食 3、建议成人每天吃新鲜蔬菜300—500克,最好深色蔬菜占一半。尽量选择新鲜和应季蔬菜。烹调蔬菜时应做到先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。 4、每天吃新鲜水果200—400克。水果已被认为是最佳的防癌食物,能够降低冠心病和2型糖尿病的发病风险。选择应季成熟的水果,清洗水果时,先清洗后侵泡,侵泡时间不少于10分钟,然后再用清水冲洗1次。合理膳食5、每天坚持饮奶300克或相当量的奶制品(酸奶300克、奶粉40克)。注意阅读食品标签,认清食品名称,区分奶和含乳饮料。含乳饮料不是奶,酸奶更适宜于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和儿童等适用。6、常吃适量的鱼(每天75—100克)、蛋(25—50克)、禽和瘦肉(50—75克)。这些食物是优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,且脂肪含量一般较低,并且鱼类中含有较多的不饱和脂肪酸,对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定的作用。合理膳食7、多吃大豆及其制品,每天摄入40克大豆或其制品。大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素,还含有多种有益健康的成分,如大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等,尤其对老年人和心血管病患者是一类很好的食物。8、控制烹调用油,每人每天烹调用油摄入量不宜超过25—30克。烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法,如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。应经常更换烹调油的种类。食用多种植物油。
全文预览
