茶叶、烟灰盅、纸巾、纸杯(根据人数量)、托盘、毛巾(两条,大、小各一) 等会务用品。 2、根据会议时间和参加会议人数,提前将会议室门、灯、空调或窗户(空调停开期间打开窗户,会议前 5分钟关闭)打开。对会议室清洁进行检查,发现污损,及时处理。 3、按照参加会议人数摆放烟灰盅和纸巾。 4、将茶叶放入茶壶(根据茶叶种类确定用量)进行清洗滤水,然后加入少量白开水浸泡。 5、摆上杯子,准备倒茶(装8分杯足够)。倒茶时,如发现茶水过浓,应立即加入白开水稀释。 6会议准备工作迅速干净利落 7会议过程服务 1、在会议正式召开前 30分钟,服务人员应在门口等候迎接,或在楼梯口等待客人的到来。如会议室有两名服务员同时服务要有一名服务员在门口站立等候随时服务,根据会议的重要程度,配备工作人员。 2、在与会客人到来后,做好相应的引导工作,对重要客人,还应引领其到对应的座位上,并协助其将衣帽等物放置在适当的位置。 3、宾主落座后服务员迅速斟倒茶水,如果需上毛巾,服务员应先上毛巾,再斟倒茶水。首次倒茶后应 15分钟后再次蓄水,后每隔 15分钟或 20分钟位客人续一次水(半杯茶,八分水),可根据实际情况灵活掌握倒水时间。 4、上茶时,应注意端稳,轻拿轻放于顾客面前,并轻声说道:“先生/女士:请喝茶!”。上茶,加茶时注意顾客的动作,避免和顾客身体发生接触。参加会议人员自带杯子,加茶水时应换壶加入白开水。 5、会议结束后应站立门送客并道“您慢走”。适时,引导到下一地点,如:电梯口、大楼门口等。 8会议服务过程?认真?微笑 9会议厅清理作业 1、会后检查桌椅书箱内有无客人遗留物品及时归还。 2、客人所用茶杯、毛巾等物品洗刷干净,分别消毒,桌椅擦净并摆放整齐,以备下次会议之需,地毯清理干净。 4、通知工程部来人关闭所有电器设备,话筒、空调等。 5、服务员关闭门窗,带好会议订单、钥匙进行安全检查后离开会场。 10
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