国家里尤其普遍。宴请原则 3.Menu 商务宴请菜单要根据宴请的规格及宴请特色,兼顾主宾的年龄、性别、健康、民族禁忌、饮食习惯及口味,菜色道数、分量要适当,有特殊需要的,可以单独上菜。在国际商务宴请上不宜出现的菜肴有下列几类: (1)触犯个人禁忌的菜肴(2)触犯民族禁忌的菜肴(3)触犯宗教禁忌的菜肴宴请原则动物内脏动物头与脚淡水鱼无鳞无鳍鱼宠物珍稀动物例如美国人不吃羊肉和大蒜,俄罗斯人不吃海蜇、墨鱼、木耳,英国人不吃狗肉和动物的头、爪,法国人不吃无鳞鱼,德国人不吃核桃等。宴请原则 4. Media 商务宴请的规格有高中低档,因此要依宴请对象的身份和重要程度而定宴请环境。在举办商务宴请时,很大一笔钱实际上花的不是在菜上,而是花在环境上,尤其是正式的商务宴请。比如公司之间的交往宴会选择的地点往往是公司实力的一个表现,它涉及企业的经济实力。宴请原则在国际商务宴请中,通常是以西餐为主。吃西餐讲究“ 4M ”: Menu 精美的菜单, Mood 迷人的气氛, Music 动听的音乐, Manners 优雅的进餐礼节,可见环境在西餐中占有重要重要。宴请原则 5. Manner 在商务宴请要注意餐桌上的举止,注意赴宴礼仪。邀时要致谢,并将能否出席给予明确答复,不能出席要致歉。适时出席不能过早或迟到,更不能提早退席。要按引导入座,不可随意入座。宾主致词时要停止进食和交谈。进餐时要掌握中餐、西餐和自助餐的用餐礼仪。席间交谈注意不失礼仪,应当与同桌的所有人交谈。初次见面可以自我介绍,找一些轻松、合适、大家关心和感兴趣的话题。交谈要保持热烈气氛,但不能高谈阔论。退席要正式告辞和致谢。宴请原则中餐礼仪,实际上就是中华饮食文化的重要组成部分之一。它所指的主要是以中餐待客,或者是品尝中餐时,应当自觉遵守的习惯做法和传统习俗。中餐礼仪用餐的表现餐具的使用席位的排列菜单的安排时空的选择用餐的方式中餐礼仪
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