全文预览

食品营养学——镁元素 Mg

上传者:qnrdwb |  格式:ppt  |  页数:8 |  大小:67KB

文档介绍
养不良等因素可引起镁的摄入不足,胃肠道感染、肾病、慢性酒精中毒及长期肠外营养等也可造成机体镁的不足。Р3РР镁缺乏引起哪些疾病?Р1.镁与心脏病 :缺镁是高血压和心律失常的因素。而且也可能是使冠状动脉血管痉挛及心肌梗塞的因素。患者血压越高红细胞中的镁越少。心脏骤停患者心肌及冠状动脉中镁含量最低。镁离子缺乏会引起供应心脏血和氧气的动脉痉挛.导致心脏骤停而突然死亡。?2.镁与癌症 :镁元素含量与癌症的发病率呈负相关 凡是土质含镁量高的地区.癌症发病率较低.而含镁较少的地区,癌症发病率偏高。Р4РР镁缺乏引起哪些疾病?Р3.镁与糖尿病: 空腹时患者含镁量与血糖呈负相关。血镁愈低则血糖愈高。同时,由于糖尿病人尿中所含之糖会改变尿的渗透压。促使镁从尿中排出。特别是经胰岛素治疗的病人, 因为胰岛素能促进血清镁被细胞吸收。?4.此外,缺镁还会引起特发性癫痫、惊厥、慢性肾炎、急性胰腺炎、震颤性谵妄,酒精性肝硬化、偏头痛、诱发妇女痛经,还会引起妊娠后期胎儿死亡畸形率增加。Р5РР镁过量Р一般情况下不易发生镁中毒,但肾功能不全者和接受镁制剂治疗者,常因体内镁过量而易引起镁中毒。?糖尿病酮症早期因脱水,镁从细胞内溢出到细胞外引起血清镁升高Р6РР过量镁的影响Р过量镁可引起腹泻,因而腹泻可作为评价镁毒性的敏感指标。?引起恶心、胃肠痉挛等胃肠道反应,重者可出现嗜睡、肌无力、膝腱反射弱、肌麻痹等临床症状。Р7РР参考摄入量及食物来源Р矿物质镁推荐摄入量:? 儿童250mg/d,最高500mg/d;青少年、成人350mg/d,最高700mg/d; 妊娠、哺乳期女性400mg/d。Р镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中,尤其是叶绿素中,含有大量的镁;相反,精制面粉、肉类、淀粉类食物及牛奶中,镁的含量却不高。? 此外,从饮水中也可获得少量的镁,硬水中含有较高的镁盐,但软水中含量相对较低。Р8

收藏

分享

举报
下载此文档