性肽[J].大豆通报,2003,(3):26—27[11]马凤玲.大豆多肽奶粉的研究[J].中国乳业,2004,(3):40-41[12]龚树立.大豆多肽研究概况及其在运动饮料中的应用[J].食品与发酵工业,2004,(6):l12一l17[13]艾学东.苹果醋肽的饮料的研制[J].饮料工业,2004,7(1):35—37(上接第60页)’[18]Ax,K.,Mayer—Miebach,E.,Link,B.,Schuchmann,H.,Schubert.H.Stabilityoflycopeneinoil—in—wateremulsion[J].EngineeringinLifeScience,2003,4:199—201[19]Ribeim,H.S.,Ax,K.,Schubert,H.Stabilityoflycopenee—mulsionsinfoodsystems[J].JournalofFoodScience,2003,68:2730—2734[2O]王燕燕.番茄红素的提取纯化工艺及稳定性研究[D].天津:河北工业大学,2003[21]王岩,周义新.番茄红素的研究进展[J].国外医学卫生学分册,2000,27:197—199[22]成坚,曾庆孝,何宇峰.番茄红素的稳定性研究[J].仲恺农业技术学院学报,2001,14:14—19[23]梁治齐.微胶囊技术及其应用[M].北京:中国轻工业出版社,2001[24]左爱仁,范青生,刘燕,周洁.番茄红素微胶囊化的研究[J].食品科学,2004,25:35—39[25]梅晓岩.番茄红素生理活性功能和稳定性的研究[D].沈阳:沈阳农业大学,2006[26]杨坤,丁霄霖.番茄红素水溶性包合物的研究[J].食品与生物技术学报,2005,24:98—101[27]孙新虎.番茄红素微胶囊包埋的研究[D].无锡:江南大学,2004维普资讯