盐是否有醒目的提示标语。Р□是□否Р﹡3.6Р是否销售非食用盐。Р□是□否Р3.7Р经营(使用)的食盐的标签、说明书是否清楚、明显,生产日期、保质期等事项是否显著标注,容易辨识。Р□是□否Р﹡3.8Р零售(使用)的食盐是否为1000克规格以下小包装。Р□是□否Р4.食品安全Р4.1Р食品(餐饮)经营企业是否有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。Р□是□否Р管理机构和人员Р4.2Р食品(餐饮)经营企业是否有食品安全管理人员。Р□是□否Р4.3Р食品(餐饮)经营者是否建立从业人员健康管理制度。Р□是□否Р4.4Р食品(餐饮)经营企业是否对职工进行食品安全知识培训和考核。Р□是□否Р5.经营过程控制情况Р5.1Р餐饮提供者是否使用超过保值期的食盐加工、制作食品。Р□是□否Р﹡5.2Р餐饮提供者是否使用工业用盐和其他非食用盐,饲料添加剂氯化钠等加工、制作食品。Р□是□否Р﹡5.3Р餐饮提供者是否使用无标签包装的食盐加工、制作食品。Р□是□否Р5.4Р餐饮提供者是否未经许可擅自使用非碘盐加工、制作食品。Р□是□否Р﹡5.5Р餐饮提供者是否使用腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食盐加工、制作食品。Р□是□否Р﹡5.6Р食品经营者采购食盐,是否查验供货者的批发许可证和食盐出厂检验合格证或者其他合格证明。Р□是□否Р﹡5.7Р是否建立食盐进货查验记录制度,如实记录食盐的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于六个月。Р□是□否Р﹡5.8Р是否从食盐定点批发企业购进食盐并索取符合规定的票据。Р□是□否Р说明:1.表中*号项目为重点项,其他项目为一般项。每次检查的重点项应不少于5项,一般项应不少于10项。Р 2.当次检查发现的不合格项目,应列入下次检查必查项目。
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