选择合适的分析方法,(2分)减少测定误差,(2分)增加平行测定的次数,减少随机误差。(1分)Р34.简述氨基酸自动分析仪法进行氨基酸分析的原理。Р答:氨基酸的组分分析,现在广泛使用离子交换法,并由自动化的仪器来完成。(2分)其原理是利用各种氨基酸的酸碱性、极性和相对分子量的大小不同等性质,使用阳离子交换树脂在色谱柱上进行分离。Р35.简述氨基酸的一般显色反应有哪些?Р答:茚三桐法,吲哚醌法,邻苯二甲醛法。(5分)Р31. 简述采样应遵循的原则。Р答:第一,采集的样品必须具有代表性(1分);第二,采样方法必须与分析目的保持一致;(1分)第三,采样及样品制备过程中设法保持原有的理化指标,避免预测组分发生化学变化或丢失;(1分)第四,要防止和避免预测组分的玷污;(Р1分)第五,样品的处理过程尽可能简单易行。(1分)Р32. 什么是国家标准、国际标准和国际先进标准?Р答:国家标准是国家对产品质量控制的强制性法规。(2分)国际标准是由国际标准化组织、国际电工委员会和国际电信联盟所制定的标准。国际标准对各来说可以自愿采用,没有强制的含义,但往往因为国际标准集中了一些先进工业国家的技术经验,加之各国考虑外贸上的原因,从本利益出发也往往积极采用国际标准。(2分)国际先进标准是指国际上有权威的区堿标准、世界上主要经济发达国家的国家标准和通行的团体标准,包括知名跨国企业标准在内的其他国际上公认先进的标准。(1分)Р33. 简述维生素B1的测定原理。Р、答:维生素测定的主要方法是荧光分析法。(2分)食品中的维生素B1经提取后,在碱性铁氰化钾溶液中被氧化成硫色素,在紫外光照射下,硫色素产生荧光,测定其荧光强度,测定出其含量。(3分)Р34. 根据误差的性质,误差可分为几类?Р答:可分为系统误差,由分析过程中某些固定原因造成的;(2分)偶然误差,由某些难以控制的因素造成的;(2分)过失误差。(1分)
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