数次洗涤→清水洗涤→残渣转至锥形瓶中→盐酸加入锥形瓶→沸水浴回流 2 小时→冷却→加甲基红指示剂, NaOH 溶液调至溶液呈黄色→加入醋酸铅→加硫酸钠溶液→转至 500mL 容量瓶中→定容→过滤→滤液待测。请回答以下问题: (1 )采用这种处理方法的样品具有什么特点? (2) 85% 的乙醇数次洗涤样品,目的是什么? (3 )加入盐酸,沸水浴回流的作用是什么? (4 )为什么溶液要调至黄色? (5 )加入醋酸铅及加硫酸钠的作用是什么? (6 )滤液采用直接滴定法测定。滴定 10mL 碱性酒石酸铜溶液消耗样品液 11.00mL ,求样品中的淀粉含量? ( 已知标定 10mL 碱性酒石酸铜溶液消耗浓度为 1mg/mL 的标准葡萄糖溶液 9.90mL ) 6 、测定某果汁样品中抗坏血酸含量的步骤如下: 准确移取适量体积的样品至 100mL 棕色容量瓶中→用 10g/L 的草酸溶液定容→过滤, 取 25mL 滤液,加 2g 活性炭→振摇 1min, 过滤→取 10mL 滤液,加入 10mL20g/L 硫脲,混匀,即为待测样液→取 4mL 样液,加显色剂 2, 4- 二硝基苯肼进行呈色反应→置于冰水浴中滴加 5mL85% 的硫酸→室温下放置 0.5h ,比色。请回答以下问题: (1 )样品取用量一般以样品含多少抗坏血酸为宜? (2 )为什么要用棕色容量瓶? (3 )简述该方法的原理。加入的活性炭起何作用? (4 )呈色反应的条件是什么? (5 )滴加 5 mL85% 硫酸的操作为什么要置于冰水浴中进行?应如何操作? (6) 若样品准确移取 50mL , 比色读取的吸光度值在标准曲线上查得的浓度为 7.0 μ g/mL , 计算该果汁的抗坏血酸含量。 7 、何为总糖?何为还原糖?简述蔗糖测定原理及水解条件。 8 、简述直接滴定法原理。说明为何需要进行标定和样液的预测以及保持沸腾的原因。
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