发展物流系统以保障赢得更多客户的忠诚。同时要采取大力改革措施规范企业相关规章制度,改进火锅味道,尽量避免与同行直接竞争,采取差异化战略。Р三、波特五力模型Р进入壁垒Р规模经济:大规模采购能够降低成本,并且规模化能够给企业带来品牌效应。但对于进入该行业的规模要求是很低的。正如海底捞的张勇是从路边摊的两张桌子做火锅起家的。Р专利产品的差异性:不同品牌之间的产品差异化并不大,火锅点之间食材新鲜度美味度大体相似,更多的差异体现在附加价值如服务质量,价格等方面上。Р转换成本:对于资本需求不大Р资本需求:对于资本需求不大Р分销渠道:分销渠道对于火锅行业是较为重要的因素,更多的分店,更为便利的位置有利于吸引更多的消费者。Р绝对成本优势:行业同质化,绝对成本优势不明显。Р学习曲线:餐饮行业基本模式已经固定,不同岗位对于工作人员的要求并不高,熟练度对于效率的提高影响不大,因此学习曲线并不明显。Р政府的政策:由于群众对于食品安全的日益重视,政府对于餐饮行业的监管越来越严格。Р预期的报复:在法制社会背景之下,直接的报复难以实行。Р综合以上:该行业的进入壁垒较低Р竞争因素Р行业增长:随着经济的发展,人们消费水平提高,需求旺盛,且在川味火锅,北京火锅等不同风味火锅的影响下,该行业的增长任然迅速。Р固定(存储)成本附加值:火锅行业较为低端,是资本和劳动力密集型行业,成本附加值低Р间歇的生产能力过剩:淡旺季,不同时段销售状况差别明显,生产力周期性,间歇性过剩Р品牌差异:火锅行业品牌较为多,消费者对于品牌的认知度仅仅集中于少数的几个品牌,因此总体上差异并不大Р转换成本:资产具有较好的流通性,可以便利的转化提供餐饮行业的其他服务Р行业集中程度:各品牌市场份额较为零散,行业集中程度低Р信息复杂性:市场信息,包括消费者信息,竞争对手信息等内容相对简单和容易获得,因此信息复杂程度低Р竞争对手的多样性:内容差异不大
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