方米。四个大型配送中心和一个投资两千多万元人民币,占地约20余亩大型生产基地(P认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证)。海底捞年营业额超过亿元,纯利润超过千万。从代客泊车到电梯,再到大厅的服务生,都非常的有礼貌,且速度超快,步子不大,但是很碎,蹭蹭的往前窜。把顾客带到位置上坐好后,立马开始给讲解、拿菜单。心相印到“海底捞”就餐:顾客坐下后马上就端来的赠送的小果盘、豆子。到“海底捞”就餐:酱料超级无敌多:XO酱、沙茶酱、豆瓣酱、香辣酱、腐乳、麻酱、果仁粉、牛肉粒......到“海底捞”就餐:豆浆一杯3元,柠檬水也是,不过豆浆是热的,都可以无限续杯。而且不需要顾客喊服务生来续,只要喝到小半杯,她们就会很主动的跑过来给倒上。到“海底捞”就餐:给顾客使用的红色小围裙热乎乎的白手巾到“海底捞”就餐:“海底捞”就餐小结:服务好!口味佳!环境也不错!这里有专门的无烟区!等候过程还有免费擦鞋、免费美甲、免费饮料....服务生个个都笑容满面,而且非常迅速、礼貌。“海底捞”背后的故事:顾客的忠诚度取决于员工对企业的忠诚度,而员工的忠诚度,则主要取决于企业“内部服务”的质量。海底捞的种种人性化管理措施,并不是高不可攀的理想主义,实际上,它正是服务型企业在市场竞争中想要获得超额利润的必由之路。顾客的忠诚度来自于两个方面,一是顾客感受到的价值提升,二是顾客在消费过程中付出成本的降低。海底捞给消费者提供的种种创新服务,例如手机袋、免费豆浆、免费水果、甚至感冒药等等,以及服务员的真诚笑容,这都是提高顾客忠诚度的正途。“海底捞”的管理智慧:张勇认为:人是海底捞的生意基石。客人的需求五花八门,单是用流程和制度培训出来的服务员最多能达到及格的水平。制度与流程对保证产品和服务质量的作用毋庸置疑,但同时也压抑了人性,因为它们忽视了员工最有价值的部位——大脑。让雇员严格遵守制度和流程,等于只雇了他的双手。
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