粮油食品检验人员经典例题7章

РРР原始记录必须使用（），已废除的或非法定计量单位严禁在原始记录中出现。РР正确答案：法定计量单位Р Р水硬度(钙硬)测定时，用钙知识剂(NN)指示滴定终点，使用PH值范围是()РA.5-7РB.6-8РC.7-10РD.12-13Р本题答案：DР Р啜香技术(名词解释)Р本题答案：通过吸气使香气和空气一起流过后鼻部被压入嗅味区域的一种方法。Р Р在滴定分析中，（）可导致系统误差。РA.试剂未充分混匀РB.滴定终点判断不准РC.试剂中含有微量干扰离子РD.平行试验次数不够РРРР正确答案：CР Р果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中，开启真空泵，抽气10min，取下()，用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。РA.短颈球瓶РB.冷凝管РC.通气管РD.梨形瓶РР正确答案：DР()是合成甜味剂。РA、安赛蜜РB、阿斯巴甜РC、甜蜜素РD、糖精РР答案：ACDР Р黄曲霉毒素是化合物中毒性和致癌性最强的物质之一。( )Р此题为判断题(对，错)。РРР正确答案：√Р Р玻璃计量仪器是指能()溶液体积的玻璃仪器.Р本题答案：准确量取Р粮油食品检验人员经典例题7章 第5章Р鱼原料鲜度判断的常用方法K值。()Р此题为判断题(对，错)。Р答案：错误Р Р下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。РA.改善劳动条件，减少操作人员与毒气的接触，保证环境卫生和职工健康。РB.降低药剂用量，节省人力，降低费用。РC.不便于进行补药。РD.便于对仓外杀虫气体的监控。РР正确答案：CР Р为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液?Р本题答案：“黄粉液”有“托上性”，能使夹杂在淀粉层中的细渣漂浮在淀粉层上面而便于排除，同时，撇浆水时，这层细渣(渣盖)对下面的淀粉起保护作用，避免淀粉扬起被撇掉，因而可提高淀粉的产量和质量。