鼓励食物多样化,通过食物多样化可以帮助膳食营养全方位平衡。对5于广告的建议应该突出某营养片可以帮助人们补充膳食营养不足的特点。详细解答:2010年9月,北京市已经启动新一轮的“居民营养与健康状况监测”,通过对居民营养状况的入户调查,帮助居民进一步改善膳食结构。这次北京市启动居民营养与健康状态监测主要是通过西城、东城、海淀、丰台四个城区中几十个居委会对1560户、约5000名居民的膳食情况进行入户调查,采用了24小时膳食回顾法、食物频率法和称重法等。对居民营养的摄入情况进行了解。请根据上述情景回答以下问题。第17题:目前我国最常用的个人膳食摄入量调查方法是哪种?该方法的特点是什么?参考答案:目前我国获得个人膳食摄入量最常用的调查方法是24小时回顾法。特点:24小时回顾调查法一般要求在15~40分钟完成,面对面调查时,应答率较高;1年中还可以多次回顾。24小时回顾法的主要优点是所用时间短,消耗低,可重复,所得到的信息相对准确。这种膳食调查结果对人群营养状况的原因分析也非常有价值。它的局限性是膳食摄入量数据准确与否取决于调查对象的短期记忆能力和态度,如果回顾膳食不全面或不准确,可能对结果有很大的影响,当样本较大,膳食相对单调时,误差将被分散,能够得到可靠的食物消耗资料。详细解答:第18题:膳食调查质量控制十分重要,一般大型膳食调查中都会采用何种膳食调查方法作为“金标准”来判断其他方法的准确性?该方法的应用质量和误差控制要点是什么?参考答案:称重法常作为“金标准”来判断其他方法的准确性。质量和误差控制要点:设计层面的要点包括确定调查对象和人数、抽样方法、称重工具、记录方法、食物归类等。(1)称量准确性:个人、家庭、集体还是某部分人群的调查,其最关键之处就是称量和记录的准确性。调查期间调查对象在食堂或家庭以外吃的零食或添加的菜等,均需根据不同的调查对象采用不同方法,以取得这部分资料。
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