新设备、新工艺,不断提高产品档次和质,组织科技力量、拨付专项经费,对我县各地进行深入系统调查分析研究,论证栽种酿酒葡萄的可行性。据山西省野生葡萄资源分布、鲜食葡萄栽培实践和气候条件分析,太行山区栽培酿酒葡萄理论上是可行的。如通过科学论证可行,不但能够解决发展葡萄基地土地资源稀缺的矛盾,也有利于促进左权农业产业结构调整。建立左权葡萄酒行业产学研结合的创新联盟。开展共性应用基础科学研究和葡萄酒文化系统研究、传播山西省葡萄酒产业科技资源分散、投入不足,创新能力不强,教育专业设置、培养方向、教授内容等,尚不能满足我县葡萄产业快速发展的需要。为克服气候变化对葡萄栽培的影响,迫切需要加快对抗性砧木良种的选育和栽培管理新技术的研究;为凸显产品品种风格特色,增强产品市场核心竞争力,迫切需要加强酿酒葡萄新品种的选育和酿造新工艺、新技术的研究;为进一步提升我省葡萄酒品牌形象和提升消费者对葡萄酒的认知、鉴赏水平,迫切需要加强葡萄酒文化建设和传播等。围绕葡萄酒产业链的各环节,系统开展科技、文化创新活动,需要众多的专业和技能人才,需要先进的仪器设备条件,需要有充足的资金支持。这些工作的开展,单靠哪一个企业、院所、学校都是难以完成的。通过政府引导,创新组织方式,建立产学研结合的产业创新联盟,集成企业、科研单位、大学现有创新、培训资源,给予必要的资金支持,持续开展创新活动。建立地方法规,实施地方饮料酒市场专卖管理,改革饮料酒市场管理体制葡萄酒产业近期虽然取得了较快发展,但还很脆弱,历史上曾有过因进口、假冒泛滥,使消费者丧失信心,导致葡萄酒产业遭受严重创伤的惨痛教训。建议有关方面加快山西省饮料酒立法步伐,改革饮料酒市场管理体制应是根本措施。山西省是饮料酒生产、消费大省,应借鉴我国其他省份如上海、广东等做法,建立地方法规,实施地方饮料酒市场专卖管理,对于促进我县饮料酒特别是葡萄酒产业发展,必将发挥重要作用。
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