食基本处于盲目状态。学生中营养不良与营养过剩现象普遍存在,常见的在营养失调肥胖症、节制饮食厌食症、长期素食引起的营养缺乏症、暴饮暴食过盛症、挑瘦拣肥的偏食症等。因此要让青少年懂得营养,讲究平衡膳食,科学配食,使饮食更符合健康要求。(一)、平衡性原则平衡是指人所摄取的各种营养成分与身体的生理需要之间形成相对平衡,反之则称为营养失调。营养失调的一个方面是营养不良,另一个方面是营养过剩。因此人体营养需求与补充之间应保持相对的平衡。(二)、适当性原则适当是指人所摄取的各种营养成分之间的配比要合理,即在全面和均衡的基础上进行适当的饮食搭配。人体元素组成与人体在不同状况下对各种营养的需要量是有一定比例的,只有合理的营养搭配,尤其是热量中蛋白质、脂肪和碳水化合物三者的比例要合理适当,才能有利于人体更好吸收与利用营养成分。(三)、全面性原则全面是指人所摄取的各种营养成分要全面,不能偏食。没有任何一种天然食物能够包括人体所需的各种营养素,也没有单一营养素能够具备全部的营养功能。因此,无论哪一种食物的营养有多丰富,都不可能完全满足人体健康的需要,只有通过摄取多种食物中包含的各类营养成分,才能确保人的健康需要。(四)、针对性原则每个人的遗传因素、身体状况、所处年龄阶段、生活环境、营养状态等各方面的条件均不相同,因此,在营养摄入和补充方面应区别对待。当生活和工作环境、生理条件改变时,营养素的供给应予以适当调整。最后,提醒青少年们,请爱护自己的身体,因为在你们身上寄托着父母的希望和未来,有着建设祖国的重任。来源:考试大-公共营养师参考文献:[1]中国营养学会《推荐每日膳食中营养素供给量营养学报》1989年.[2]杨月欣《中国食物成分二册》北京大学医学出版社[3]季成叶《中国青少儿生长发育现状及趋势和干预建议》中国学校卫生2003年[4]季成叶《中国学生贫血状况的动态观察》中国预防医学杂志2002年.
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