知识培训2221食品的基本饮食卫生知识2222食品饮食的安全知识2223餐具清洁与卫生知识2224常用电器的保养与维护2225部分省市及少数民族的礼节2426部分地区的风俗习惯与禁忌2427酒店管理人员应具备的领导能力与个人基本素质培训理论课程设置课时数:72实操课程设置课时数:108六、1、培训要求:严格考勤制度、考试制度,培训合格的酒店管理人员与餐饮业从业服务人员,掌握市场就业技能技巧。培训中理论、技能、实际操作各环节有机统一,突出岗位技能培训,以技能培训为主,理论知识讲授为辅,全面提高学员综合素质。2、本校课堂提供多媒体视频模仿式教学学习,现场培训、实际操作和自学自练为主等形式开展培训,以实际、实用、实效为目的,提高学员的参训兴趣。3、现场培训,面对面传授技能的培训方法,使学员在“学中学会做”,实现岗位技能的提高与职业素质、服务意识、心理素质的潜能激发。七、考试及发证1、考试:学员学完课程后,由培训教师采取理论与实际操作相结合的方式,进行综合考评,考试不合格者可参加补考,严格把好出口关。2、发证:考试合格者颁发职业资格合格证书。以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse.NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden.Pourl'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;merciales. толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. 以下无正文
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