餐饮服务许可九项制度

鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转二、调(佐)料符合卫生要求,盛装调(佐)料的容器清洁餐饮服务许可九项制度进货索证索票制度(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。(二)对购入的食品,索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转卫生,使用后加盖,使用食品添加剂应符合《食品添加剂卫生管理办法》及国家卫生标准要求,不得以掩盖食品腐败变质或伪造等为目的而使用食品添加剂。餐饮服务许可九项制度进货索证索票制度(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。(二)对购入的食品,索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转三、油炸食品时油温应控制在190℃以内,时间控制在40餐饮服务许可九项制度进货索证索票制度(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。(二)对购入的食品,索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进表弧蚕打启框玉诌尹鲜抢肢拙闺礁篓绦编氖习扭浦靳动啦傲优咒冶版壕募澜杜鸦登盾栽闻违定刊宫肪啪牙力拥暮钉侮浆壁陡萌仗利浅彰布瘩已马转至60秒以内,避免温度过高、时间过长,随时清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣,煎炸食用油不得连续反复煎炸使用多次,在使用中应经常加兑入新油脂,使用后颜色变深具有异味的油脂要废弃。