工读交替,强化实习国外以及苏南浙江一带校企合作已经形成了很多成功的模式,借鉴德国的“双元制”模式的“工读交替”式的办学模式,可以让追求经济利益的企业,很深地介入到学校的具体事务上来。主要是参与到课程设置课程计划教学实4等各个环节,加大学生实习的吋间,其至,将自己的企业作为学校的教学实习基地,将学生作为将来的熟练工手把手地指导。这样,企业对所要聘用的人员从面试到培养到成熟到考核,全程在企业的视野当中,企业从人力资源管理的角度,思考,这样的工读交替,企业是最大的收益者,而在同时,学生与学校,也多都是获益者,真可谓是三赢。五、?积极培养“双师型”教师职业教育的发展离开不了“双师型”的教师,一个“双师型”的教师在具体实施教育教学的过程中,起着身体力行地作用,他们本身大力推进职业教育的一面旗帜,烹饪专业是否能够培养出受市场欢迎的人才,和他们是否具奋足够的水准是否敬业有着密切的联系。因而,学校要注重培养“双师型”教师,积极关心、爱护他们,摆正他们在职业学校位置,不断地调动他们的积极性。六、政策倾斜,领导重视我国经济快速发展的形势,国家对职业教育的高度重视,政府对职业教育的大力扶持,新型的办学理念,都是中职发展的不竭动力。领导对于职业教育内涵与特征的准确把握,让我们重新对职业教育充满信心,整个教育越来越合理的格局,让我们对职业教育越来越冇更清晰的定位,只有走产学研结合的道路,才能够让学校和企业真正融为一体,才能让我们的学生学有所得,学以致用,烹饪专业的课程改革只有将发挥产、教结合的优势,才能真正走出招生低靡的困境。综上所述,只要我们树立信心,找出差距,敢于探索和实践,不断深化课程改革,烹饪专业就一定能够适应新吋代的要求,规模也将不断壮大。参考文献【1】孙长友.对建立职业教育质量管理体系的思考[儿职教论坛.2006.3【2】沈玉顺.现代教育评价[M].上海:华东师范大学出版社,2002.3
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