的耗热量392.2.4第二次煮沸混合醪液耗热量402.2.5洗糟水耗热量412.2.6麦汁煮沸过程中耗热量412.2.7一次糖化总耗热量422.2.8一次糖化蒸汽耗用量D422.2.9糖化小时最大蒸汽耗用量422.2.10蒸汽单耗422.3工艺耗水量计算432.3.1糖化用水432.3.2洗糟用水量432.3.3糖化室洗刷用水432.3.4麦汁冷却器冷却用水432.3.5澄清槽洗刷用水442.3.6麦芽汁冷却器清洗用水442.3.7CIP装置洗涤用水442.3.8CIP系统配洗液用水442.3.9过滤冷却器洗刷用水442.3.10硅藻土过滤机洗刷用水442.3.11清酒罐洗刷用水442.3.12洗瓶机用水442.3.13瓶装机洗刷用水452.3.14杀菌机用水452.3.15包装车间地面洗刷用水452.3.16发酵罐洗刷用水452.3.17其他用水452.4工艺耗冷量的计算452.4.1发酵车间工艺流程452.4.2工艺技术指标及基础数据452.4.3工艺耗冷量的计算462.4.4发酵车间工艺耗冷量492.4.5非工艺耗冷量492.4.6非工艺总耗冷量502.4.7总耗冷量50第三章发酵车间设备设计与选型523.1发酵罐的设计与选型523.1.1发酵罐体积的确定523.1.2发酵罐个数的确定523.1.3发酵罐材料的选择533.2发酵车间其他附属设备选型583.2.1清酒罐583.2.2扩大培养罐选型593.2.3.麦汁杀菌罐603.2.4过滤设备61第四章车间布置624.1厂房的整体布置和轮廓设计624.1.1厂房的整体布置624.1.2厂房的立体布置624.1.3厂房的平面布置624.1.4厂房建筑结构624.2发酵车间设备布置634.2.1发酵设备634.2.2泵634.3.3过滤机634.4.4清酒罐634.4.5其他罐644.4.6门、楼梯64参考文献65致谢66
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