新世界专门为中国人所定制的,其糖度较高,单宁较传统波尔多酒明显下降。桃红酒和白葡萄酒将扮演更重要的角色,虽然它们目前在中国葡萄酒市场与红葡萄酒相比只占非常小的份额。起泡酒将成为未来中国葡萄酒市场最有看点的酒种,它的流行也许可以预示中国葡萄酒市场进入3.0阶段。在这个家庭庆祝活动繁多、人们注意威望与“面子”的市场上,未来起泡酒无疑将拥有众多的追随者。从规模上看,国家发改委、工信部联合发布的《食品工业“十二五”发展规划》已经提出,到2015年,我国酿酒工业销售收入达到8300亿元,年均增速达到10%以上;酒类产品产量年均增速控制在5%以内,非粮原料(葡萄及其他水果)酒类产品比重提高1倍以上。该政策为未来几年葡萄酒行业的发展指明了方向,有利于行业的稳定增长。预计2012-2015年行业销售收入将继续保持20%以上的速度增长,2012年全年销售收入达到450亿元以上,2015年有望接近800亿元的规模。近几年,进口葡萄酒在中国展现出了惊人的爆发力,中国巨大的市场潜力将吸引越来越多的进口葡萄酒进入。但目前进口葡萄酒仍没有在中国落地生根,在进口葡萄酒当中,除了拉菲、卡斯特等少数几个品牌外,为消费者普遍熟悉的品牌并不多,中国消费者对进口葡萄酒的认知度总体而言并不高。由于目前进口葡萄酒仍没出现一个占据市场主导地位的领导性品牌,这将使得未来进口葡萄酒行业呈现百花齐放的局面[2]。我国葡萄酒市场有待进一步开发,近几年内,中国葡萄酒产业将迎来的是挑战和机遇并存的时代,同时发展潜力巨大。1.2设计说明书本项目按照国家大学生创业要求投资小、产出大、见效快的原则,尽可能是建筑设施、能源(水、电、气)在设计时与治理三废、环保、消防同步进行。1.2.1设计任务书投资公司:青岛葡萄酒有限公司酒设计项目:年产40000吨葡萄酒厂设计规模:日产133.3t成品:12°750mL红葡萄酒;12°375mL红葡萄酒
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