到养身保健作用。从医学的最新研究结果看,饮用红葡萄的好处有以下几方面: ?1、延缓衰老? 2、预防心脑血管病? 3、预防癌症? 4、美容养颜作用?另外,还有葡萄酒的保健作用: ?1、增进食欲?2、滋补作用?3、助消化作用?4、利尿作用? 5、杀菌作用Р二、厂址选择Р建厂地址:新疆吐鲁番市?建厂条件:?1、环境优势:吐鲁番是中国的最大的葡萄酒产地,土壤,光照,湿度非常适宜良种葡萄的生长。?2、地理优势:交通十分便捷,节省长途运输的包装和费用。?3、资源优势:土地价格合算,水、电等供应充足、稳定。?4.符合国家的方针政策。厂址选在当地规划区内,做到了节约用地。?5.投资少,经济合理。厂区所在地有比较方便的运输条件,有一定的供电条件以满足生产的需要。有充足的水源且水质较好,符合卫生部颁发的饮用水质标准。废水处理后排放到污水处理厂。Р工厂的总平面设计图Р产品方案及生产规模并选择生产方法Р三、产品方案Р三、葡萄酒生产工艺Р1、红葡萄验质Р2、除梗破碎Р3、入灌Р4、酒精发酵Р5、分离Р7、苹果酸乳酸发酵Р6、压榨Р皮渣Р清酒Р8、转灌Р9、澄清处理Р清酒Р10、过滤Р11、橡木桶陈酿Р13、干红原酒Р勾兑Р二氧化硫Р果胶酶Р红葡萄酒Р葡萄酒的分类及酿酒葡萄品种Р1、颜色:红葡萄酒Р2、含糖:干,半干,甜,半甜Р3、红葡萄品种:赤霞珠,蛇龙珠,品丽珠,梅鹿辄,西拉Р四、物料衡算及设备选型Р红葡萄酒物料衡算? 名称单耗总量?红葡萄酒: 0 1000t?待灌装酒: 2% 1000t÷98%=1020t?葡萄原酒: 6% 1020t÷94%=1085t?葡萄: 30% 1085t÷70%=1550t?葡萄浆果: 6% 1550t×94%=1457t?梗: 94% 1550t×6%=93tР物料衡算:1550t 红葡萄产干红1000 t.?红葡萄出酒率:1000÷1550×100%=64.5%
全文预览
