双导师制,推进工学结合,探索实施学生顶岗实习项目。注重过程管理,加强技能指导,在企业中为学生选派技能导师和职业导师。实行企业岗位师傅式带岗实训,建立双导师制工学结合和顶岗实习模式。Р2012学年:完善实施双导师制,工学结合和顶岗实习模式。Р(4)能工巧匠兼职教师聘任项目(项目负责人:李真)Р2011学年:通过聘请行业专家和技术能手,并通过多种渠道进行教师职业教育培训,建立一支能承担理论与实践环节教学的兼职教师队伍。拟聘请共计2名烹饪专业既有一定理论水平又有丰富实践经验高水平技术工人(技师、高级技师)担任校内兼职教师,承担相应教学任务。对兼职教师进行教育理论、教学方法、教师职业规范培训。Р2012学年:继续通过聘请行业专家和技术能手,并通过多种渠道进行教师职业教育培训,建立一支能承担理论与实践环节教学的兼职教师队伍。拟聘请共计2名烹饪专业既有一定理论水平又有丰富实践经验高水平技术工人(技师、高级技师)担任校内兼职教师,承担相应教学任务。对兼职教师进行教育理论、教学方法、教师职业规范培训。Р(5)校企合作战略联盟建设项目(项目负责人:何珍珍)Р2011学年:深度推进校企合作,企业订单培养冠名班达到专业在校生人数60%,推进人才培养培训和产学研合作项目。Р2012学年:进一步扩大企业订单培养冠名班规模,建立健全校企合作的长效机制,创建本专业在社会培训、工学结合、订单培养、顶岗实习等方面全新业绩。Р(6)校企合作员工培训项目(项目负责人:朱云)Р2011学年:服务企业员工素养提升,实施“双元制”培训计划和企业员工的技能提升培训,与企业合作开发培训课程与教材,本学年度拟社会培训量为4200人日。Р2012学年:服务企业员工素养提升,实施“双元制”培训计划和企业员工的技能提升培训,与企业合作开发培训课程与教材,本学年度继续拟社会培训量为4300人日。拟完成开设专业技师或高级技师班2个。
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