合素质(职业道德、适应能力、相关知识、技能、外语等)与单位的要求尚有距离。Р (二)调研结论Р 通过对江苏各地市的调研分析,我们得出以下结论:中职学校要紧盯市场,抓住机遇,调整中餐烹饪的专业培养目标,重新确定专门化方向,更新教学理念,改革教学方法,加强课程设置和知识结构的建设,提升专业教师的水平,增加实训设备的投入,使本专业的毕业生更加符合岗位对专业化人才的需求。Р 1.对人才培养目标的建议:坚持育人为本、德育为先的原则,将素质教育融入人才培养的全过程,在培养学生技能的同时提升学生的职业素养,在培养学生全面素质的同时提升学生的创新素质,在培养学生综合职业能力的同时培养稳定的心理素质,并且实现学校、企业共同全程参与学生校内和企业实习期间的素质教育过程。Р 2.对课程设置的建议:以“岗位(群)―工作过程―岗位能力―核心能力―核心课程―支撑课程及相关课程”的建设思路,开发适合专业培养目标、符合岗位核心能力要求的课程体系。Р 3.对教学模式改革的建议:以适应职业岗位需求为导向,加强实践教学,促进知识传授与生产实践的紧密衔接。创新教学环境,构建具有鲜明职业教育特色的实践教学环境。创新教学方式,深入开展项目教学、案例教学、场景教学、模拟教学和岗位教学,通过数字仿真、虚拟现实等信息化方式,在教学中普遍应用现代信息技术,多渠道系统优化教学过程,增强教学的实践性、针对性和实效性,提高教学质量。Р 4.对专业师资配置及任职要求的建议:以改革教师培养、评聘和考核为核心,注重提高教师的德育工作能力、专业教学能力、实训指导能力等综合素质。创新人事分配制度,形成吸引人才、稳定队伍的激励机制。改善教师队伍结构,聘用有实践经验的行业专家、企业工程技术人员和社会能工巧匠等担任兼职教师。落实教师在职进修和企业实践制度,加强专业带头人、骨干教师和中青年校长培养,提高队伍整体水平。Р (茅建民、许磊、李增等执笔)
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